|
|
Roerbaktofu Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Het beslag:
De eiwitten stijf kloppen. De eidooiers mengen met het meel, zout en peper. Meng er daarna voorzichtig de stijf geslagen eiwitten door heen.
Haal de tofu door het beslag en leg ze in de olie. Zorg dat de stukjes elkaar niet kunnen raken. Keer ze een aantal keren en schep ze daarna met een schuimspaan er uit en laat uitlekken op keukenpapier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie in de wok verhitten en de tofu er in laten glijden. Gesnipperde ui toevoegen en zeker 5 min onder roeren laten bakken. Daarna de in dunne ringen gesneden prei, geraspte wortel er bij doen en gember, fijn gesneden bolletjes gember plus vocht, ketchup, azijn, zout, peper en water. Laat dat 10 min zachtjes pruttelen.
|
|
|